醬牛肉鹵煮鍋,熬粥夾層鍋,可傾式夾層鍋醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。醬牛肉保留了牛肉補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃等多重功效，能提高機(jī)體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品之一。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅，油潤(rùn)光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質(zhì)緊實(shí)，切片時(shí)保持完整不會(huì)松散，切面成豆沙色；吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。制作醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質(zhì)變緊，不易入味。工藝流程原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋。醬牛肉要做的口感好，鹵煮這一環(huán)節(jié)必須要做好，如果還是用傳統(tǒng)的大鍋?zhàn)觯�火候掌握不好，很容易就�?huì)過老或者過嫩，重諾系列夾層鍋，全304不銹鋼材質(zhì)，夾層內(nèi)是320號(hào)導(dǎo)熱油，加熱面積達(dá)到百分之九十，受熱均勻，加熱效率高，蒸煮產(chǎn)品又快又好，夾層鍋干凈衛(wèi)生操作簡(jiǎn)單方便，而且它的功能強(qiáng)大，蒸煮熬炒樣樣精通。是投入一次，終生獲益的設(shè)備.孟婕：電話18365667703 QQ：2595091155

醬牛肉鹵煮鍋,熬粥夾層鍋,可傾式夾層鍋諸城重諾機(jī)械的夾層鍋在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中處地位，諸城唯一一家具有旋壓機(jī)和沖壓機(jī)的廠家。夾層內(nèi)導(dǎo)熱油加熱，升溫快，溫度易控，可保證食品的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。電加熱和燃?xì)饧訜岬募訜崴俣瓤煞謾n控制。可實(shí)現(xiàn)一鍋多用。同樣一種鍋可制作加工不同的產(chǎn)品。購(gòu)買食品機(jī)械，首選諸城重諾機(jī)械有限公司。
醬牛肉鹵煮鍋,熬粥夾層鍋,可傾式夾層鍋夾層鍋其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便。如果用來炒制豆沙、月餅餡料等產(chǎn)品，必須配備刮底攪拌裝置，以防止糊鍋。攪拌匙的材質(zhì)目前有兩種，黃銅和四氟板，黃銅的硬度大，比較適合粘稠度比較大的產(chǎn)品，四氟板耐高溫可達(dá)200攝氏度，正常使用狀態(tài)可達(dá)180度沒問題。廣泛用于糕點(diǎn)餡料（蓮蓉、果醬）、肉制品、調(diào)味品等