小魚仔殺菌鍋 魷魚仔滅菌鍋不知道大家有沒有吃過一種小零食，里面都是小魚仔，酸辣麻辣各種口味的都有，平時追個劇或者是閨蜜一起玩的時候一起吃簡直美妙極了。我們吃的時候總會擔心里面添加防腐劑，其實都是經過了我們的高溫殺菌的，一般小包裝的可以進行蒸汽式殺菌，肉制品需要進行水浴式殺菌，產品是完全浸泡在水里面的，全方位都能夠殺菌的到。

小魚仔殺菌鍋 魷魚仔滅菌鍋基本操作原理步驟如下：
1、開始殺菌
所有的排氣閥和泄氣閥全部打開之后，通入蒸汽。整個殺菌期間，全部的泄氣閥應一直是打開的。打開才能使蒸汽流動，高溫氣體持續加熱食品，保證殺菌效果。
2、 排氣
通入蒸汽后，排氣閥必須開足，直至達到規定的時間和溫度，以確保殺菌鍋內所有的空氣均被排出。如果排氣不徹底；殺菌鍋內裝食品的各個區域申仍殘留有空氣，形成冷氣團，壓力形成假壓，達不到實際的溫度，這將會造成殺菌不足的后果。
3、升溫時間
升溫時間是指從進入蒸汽算起直至達到殺菌溫度，并能維持到殺菌開始計時為止的這一階段，其中包括排氣時間。倘若使用蒸汽旁通裝置，在達到殺菌溫度后，就應逐漸關閉旁通閥，以防止溫度突然下跌。
校對溫度記錄儀與玻璃水銀溫度計的讀數是否一致，小魚仔殺菌鍋當殺菌溫度穩定以后，必須把這些讀數記錄下來。
升溫時間一般在10-20分鐘。
4、殺菌計時
只有在殺菌鍋經過充分地排氣，水銀溫度計達到并穩定在殺菌溫度之后，才能計算殺菌時間。殺菌溫度只能由水銀溫度計來表示，而不是壓力表。殺菌時間應該用一個準確的鐘或計時器來計時，而不能用手表或其他記錄儀圖表。
5、殺菌結束