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糯米藕滅菌鍋 海參高溫滅菌釜殺菌鍋有著多種殺菌方式，這都是針對著不同產品來說的，不同的產品，不同的包裝所需要的殺菌方式也是不同的。像是我們常見的一些袋裝的產品，多數都是需要雙層水浴式殺菌的，這樣殺菌徹底。100多度的熱水滲透到鍋內的每個角落，產品受熱也均勻，殺菌出來的效果好。而玻璃瓶的產品都是需要噴淋式殺菌的，帶上換熱器，熱水不是直接接觸產品，而是先和換熱器里面的水進行循環，糯米藕滅菌鍋這樣才不會出現爆瓶現象。
糯米藕滅菌鍋 海參高溫滅菌釜選購方法
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3糯米藕滅菌鍋。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，盡量選擇帶有換熱器的單層或者雙層殺菌鍋進行。
4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
殺菌鍋的選擇首先從控溫精度和熱分布均勻性，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。糯米藕滅菌鍋若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
