據報道，23日,統一企業在上海正式對外發布方便面新品“革面”。統一稱,希望“革面”為整個方便面行業帶來一場改革。業內認為,自9月份統一開始取消搭售火腿腸做法以來,“康統”兩家方便面巨頭已經逐步達成停止價格戰默契,未來方便面行業將出現新趨勢,產品或將趨向高端化。
近年來,康師傅和統一的價格戰一路升級,但仍難改變方便面市場的整體頹勢。尼爾森數據顯示,2013年,方便面市場銷售額較2012年僅增長2.6%,銷售量則較2012年衰退1.3%。2014年上半年,銷售額衰退1.9%,銷售量較去年同期衰退5.9%。
中投顧問食品行業研究員向健軍對新快報記者表示,先前統一通過研發新口味老壇酸菜面獲得成功,不僅扭轉了自身方便面的虧損業務,更開創出新的品類。目前,方便面行業產品同質化嚴重,各商家選擇價格、性價比等直接競爭方式,損失慘重,統一企業上半年方便面業務出現虧損,也表明了拳頭產品老壇酸菜面的拉動能力下降。
“如今統一推出革面系列產品,不僅從面的形態、調料方面有所不同,并且從外包裝、營銷點等也有不同。在消費者視覺和口感疲勞的情況下,統一革面或能迎來消費者嘗新,但是能否對消費者形成長久影響力還依賴于產品本身和營銷點。”
統一表示,革面在7月底已陸續開始全國鋪貨,在昨日正式上市之前已經基本完成整體鋪貨,革面系列產品的價格定位在5元左右。向建軍認為,近一兩年來國內方便面行業銷售量的增速低于銷售收入的增速,或者是銷售量的同比減少幅度高于銷售收入的同比減少幅度,這足以表明當下方便面行業有高端化趨勢。
此外,由于居民生活水平提升以及對健康的關注度提高,其對方便面的要求已經不再是簡單的方便食品,而是富有營養的方便產品。在此消費基礎和消費背景下,若企業愿意創新且產品不俗,定能獲得消費者的青睞。
統一的做法在一定程度上開創了一個新的格局，在面對同類產品的泛濫，而且沒有競爭優勢的情況下，統一能夠轉變思路，加大產品的創新開發，這實質上也是現今企業需要轉型的一個出路。
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